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    排骨玉米汤怎么做

    排骨玉米汤的做法

    菜谱序号:12047

    菜谱名称:排骨玉米汤

    更新时间:2019-10-17

    主料

    排骨(8两)

    辅料

    甜玉米(1根),胡萝卜(半根),香菇(6个)

    厨具

    高压锅

    步骤

    清香排骨玉米汤的做法步骤1

    1、小排洗干净,放入锅入煮沸两分钟后倒出来,洗干净

    清香排骨玉米汤的做法步骤2

    2、玉米切成小块胡萝卜切成薄片后用模具压成小花

    清香排骨玉米汤的做法步骤3

    3、新鲜的香菇切成薄片

    清香排骨玉米汤的做法步骤4

    4、所有的食材加入高压锅里煮个20分钟就可以了。

    小诀窍

    1、玉米选择甜玉米最好。
    2、排骨将血水焯出来后汤会更鲜
    3、胡萝卜用模具压成各种图案,更容易吸引小朋友的眼球
    4、盐是在出锅的时候再加。

    小常识

    排骨做法技巧

    1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

    2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

    3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

    排骨的作用

    滋阴润燥;

    益精补血;

    适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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