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    清蒸武昌鱼怎么做

    清蒸武昌鱼的做法

    菜谱序号:19788

    菜谱名称:清蒸武昌鱼

    更新时间:2019-07-15

    主料

    武昌鱼(1条),香葱(适量),姜(1块),盐(适量),料酒(适量),鲜酱油(适量)

    辅料

    厨具

    蒸锅

    步骤

    清蒸武昌鱼的做法步骤:1

    1、武昌鱼清洗干净

    清蒸武昌鱼的做法步骤:2

    2、葱切段姜切丝

    清蒸武昌鱼的做法步骤:3

    3、鱼用刀划几刀方便入味,用手在表面和切口处抹适量的盐,鱼肚子中也抹一点,盐的量根据鱼和自己口味调节

    清蒸武昌鱼的做法步骤:4

    4、将一部分葱和姜放进鱼肚子中

    清蒸武昌鱼的做法步骤:5

    5、另外一部分夹在切口中,表面也撒一些

    清蒸武昌鱼的做法步骤:6

    6、倒入料酒

    清蒸武昌鱼的做法步骤:7

    7、倒入鲜酱油腌制半小时左右

    清蒸武昌鱼的做法步骤:8

    8、放入蒸锅,蒸熟。冷水入锅,出蒸汽后计时,蒸15分钟左右。根据鱼的大小调整时间

    清蒸武昌鱼的做法步骤:9

    9、成品,我的锅有点小,鱼尾巴被切掉了

    菜谱简介

    武昌鱼(WuchangFish),俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。"同时,以"鳞白而腹内无黑膜者真。"属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东"才饮长沙水,又食武昌鱼"的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。

    小常识

    武昌鱼的作用

    补虚;

    益脾;

    养血;

    祛风;

    健胃;

    预防贫血低血糖;

    预防高血压;

    预防动脉血管硬化

    武昌鱼食用禁忌

    凡患有慢性痢疾之人忌食。

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