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    炒面条怎么做

    炒面条的做法

    菜谱序号:32737

    菜谱名称:炒面条

    更新时间:2019-10-20

    主料

    油面(1斤)

    辅料

    瘦肉(适量),香菇(适量),黑木耳(适量),腐竹(适量),杏鲍菇(适量),卷心菜(适量)

    厨具

    炒锅

    步骤

    炒面条的做法步骤:1

    1、准备材料,猪肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生姜粉腌10分钟加淀粉抓匀,其它材料切丝

    炒面条的做法步骤:2

    2、肉丝下油锅炒变色,盛出,卷心菜炒软,加杏鲍菇,香菇,黑木耳,腐竹翻炒

    炒面条的做法步骤:3

    3、加肉丝,加盐,生抽,糖,加少许开水,鸡精,蚝油

    炒面条的做法步骤:4

    4、加入油面,翻炒

    炒面条的做法步骤:5

    5、待汤汁收干,继续翻炒几分钟,面条呈金黄色,

    炒面条的做法步骤:6

    6、炒好了,盛出,干香味美的炒面条就做好了,可以吃了

    小常识

    面条做法技巧

    1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

    2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

    3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

    面条的作用

    1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

    2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

    3.改善贫血,促进人体气血运行;

    4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

    面条食用禁忌

    病湿热者忌食面条

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