• 当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 蛋炒饭的做法

    蛋炒饭怎么做

    蛋炒饭的做法

    菜谱序号:34265

    菜谱名称:蛋炒饭

    更新时间:2019-10-16

    主料

    米饭(400克),鸡蛋(2个)

    辅料

    胡萝卜(半根)

    厨具

    炒锅

    步骤

    健康蛋炒饭的做法步骤:1

    1、隔夜米饭里打入一个鸡蛋。

    健康蛋炒饭的做法步骤:2

    2、用饭勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液。

    健康蛋炒饭的做法步骤:3

    3、胡萝卜切小丁,葱切葱花。

    健康蛋炒饭的做法步骤:4

    4、锅中放一汤匙油,放入胡萝卜丁炒至表面发白,捞出备用。

    健康蛋炒饭的做法步骤:5

    5、锅中打入一只鸡蛋,不需要再放油,刚才炒胡萝卜时还有余油。

    健康蛋炒饭的做法步骤:6

    6、用铲子将鸡蛋搅散,并放入一半的葱花炒香。

    健康蛋炒饭的做法步骤:7

    7、倒入米饭,用中小火慢慢翻炒几分钟,尽量炒到米饭都散开。

    健康蛋炒饭的做法步骤:8

    8、倒入胡萝卜丁,加适量盐调味,翻炒均匀。

    健康蛋炒饭的做法步骤:9

    9、把剩下的葱花放进去,稍稍翻炒一下即可关火。

    菜谱简介

    蛋炒饭再普通不过了,但是要炒的好吃并且粒粒分明也挺不容易的。以前在饭店吃到的蛋炒饭,虽然好吃,但是油真多啊。吃完之后盘子底全都是油。对于我这种永远都处于减肥状态的人来说,时时控制热量的摄取是多么的重要啊,早饭也是一样。今天早晨我就用了一汤匙的油炒了两人份的蛋炒饭,而且绝对粒粒分明,味道也很不错。

    小诀窍

    1、把米饭先裹上一层蛋液,这样就不容易粘连了,炒起来很省油。
    2、胡萝卜事先用油炒一下,可以让胡萝卜素更好的溶解,有利于健康。
    3、炒米饭的时候,根据米饭的含水量控制炒制时间,尽量把水分炒干一些,这样可以粒粒分明。
    4、最后加进去生的葱花,可以使米饭带有葱的清香,味道更好。

    小常识

    鸡蛋做法技巧

    1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

    2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

    3.炒鸡蛋不需放味精;

    4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

    鸡蛋的作用

    鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

    欧美18-19sex性,丰满巨肥大屁股bbw,亚洲美利坚色在线观看,九九线精品视频在线观看视频 网站地图