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    培根茄子披萨怎么做

    培根茄子披萨的做法

    菜谱序号:46350

    菜谱名称:培根茄子披萨

    更新时间:2019-12-04

    主料

    高筋面粉(150克),茄子(100克),培根(80克),熟玉米粒(适量),番茄(2个),洋葱(适量),平菇(适量),彩椒(20克)

    辅料

    盐(2克),糖(4克),干酵母(2克),温水(90毫升),黄油(10克),大蒜(5瓣),黑胡椒(适量),披萨草(适量),番茄沙司(适量),马苏里拉奶酪(120克)

    厨具

    电烤箱、平底锅

    步骤

    培根茄子披萨的做法步骤:1

    1、新侬有机蔬菜

    培根茄子披萨的做法步骤:2

    2、准备材料,番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。

    培根茄子披萨的做法步骤:3

    3、150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。

    培根茄子披萨的做法步骤:4

    4、90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

    培根茄子披萨的做法步骤:5

    5、将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。

    培根茄子披萨的做法步骤:6

    6、将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。

    培根茄子披萨的做法步骤:7

    7、炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

    培根茄子披萨的做法步骤:8

    8、将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司,再加入黑胡椒。

    培根茄子披萨的做法步骤:9

    9、加入披萨草。

    培根茄子披萨的做法步骤:10

    10、将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。

    培根茄子披萨的做法步骤:11

    11、洋葱切丝,彩椒切丝、培根切丝备用。

    培根茄子披萨的做法步骤:12

    12、将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。

    培根茄子披萨的做法步骤:13

    13、将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。

    培根茄子披萨的做法步骤:14

    14、在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。

    培根茄子披萨的做法步骤:15

    15、放上培根丝。再放上配料,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。

    培根茄子披萨的做法步骤:16

    16、然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。

    培根茄子披萨的做法步骤:17

    17、饼皮边缘刷点鸡蛋液,在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝,

    培根茄子披萨的做法步骤:18

    18、再放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。

    菜谱简介

    披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱

    小诀窍

    1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。

    小常识

    高筋面粉的作用

    养心、益肾、除热、止渴

    主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

    茄子做法技巧

    买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

    茄子的作用

    抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

    茄子食用禁忌

    由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

    培根的作用

    1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

    2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

    培根食用禁忌

    脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

    番茄做法技巧

    1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

    2.青色未熟的西红柿不宜食。

    3.烹调时不要久煮。

    4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

    番茄的作用

    健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

    1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

    2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

    3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

    4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

    5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

    6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

    平菇的作用

    平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

    平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。

    彩椒做法技巧

    1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

    2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

    3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;

    4.青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

    彩椒的作用

    含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。

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