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    鸡蛋沙拉怎么做

    鸡蛋沙拉的做法

    菜谱序号:54642

    菜谱名称:鸡蛋沙拉

    更新时间:2020-06-14

    主料

    熟鸡蛋(3个)

    辅料

    草莓(4粒),食盐(1/2小勺),沙拉酱(10克),黑胡椒粉(少许)

    厨具

    其它

    步骤

    鸡蛋沙拉的做法步骤:1

    1、准备好所有食材

    鸡蛋沙拉的做法步骤:2

    2、鸡蛋煮熟后剥壳切半

    鸡蛋沙拉的做法步骤:3

    3、将全部蛋黄挤出放入碗中

    鸡蛋沙拉的做法步骤:4

    4、挤入沙拉酱

    鸡蛋沙拉的做法步骤:5

    5、加少许食盐

    鸡蛋沙拉的做法步骤:6

    6、撒少许黑胡椒粉

    鸡蛋沙拉的做法步骤:7

    7、用勺子拌匀后装入裱花袋

    鸡蛋沙拉的做法步骤:8

    8、再调好的蛋黄沙拉挤入蛋白的凹槽中即可

    鸡蛋沙拉的做法步骤:9

    9、成品图

    菜谱简介

    全家都很爱吃鸡蛋,蒸的、煮的、煎的不论怎样吃都爱吃;可是做成沙拉还真是头一次呢;稍稍花点小心思,可让简单的白煮蛋,顿时高大上;特别是来客人时做上这样一道简单快捷的菜肴,一定超有面子哈~`~

    小诀窍

    1、沙拉酱稍多些,会好挤又好吃2、沙拉可依自己喜欢增减其它口味的

    小常识

    鸡蛋做法技巧

    1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

    2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

    3.炒鸡蛋不需放味精;

    4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

    鸡蛋的作用

    鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

    草莓做法技巧

    1.果实可生食或制果酒、果酱等;

    2.草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

    草莓的作用

    中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

    沙拉酱的作用

    1.降低胆固醇,促进血液循环,预防心脑血管疾病;

    2.改善消化系统功能,预防胆结石,对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效;

    3.美容:橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著;

    4.调节内分泌:橄榄油能改善人体新陈代谢,是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明,正常人吸收橄榄油后,血糖水平下降20%;

    5.促进骨骼机能:橄榄油能刺激骨骼生长,增强骨骼对矿物质与钙的吸收,在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色;

    6.抗衰老:橄榄油是天然抗氧化剂,已被证明能减慢大脑萎缩,并在试验中发现有延长寿命的效果。

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