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    青蒜香肠炒豆腐怎么做

    青蒜香肠炒豆腐的做法

    菜谱序号:64121

    菜谱名称:青蒜香肠炒豆腐

    更新时间:2021-02-08

    主料

    青蒜(六根),压板豆腐(一方块)

    辅料

    咸香肠(半截的量)

    厨具

    不粘锅、平底锅、炒锅

    步骤

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:1

    1、自栽的青蒜剥去老叶,掐去黄稍,

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:2

    2、压板豆腐一块,已经切小块煎好的

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:3

    3、咸香肠,用了半根

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:4

    4、将青蒜洗净、切段

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:5

    5、咸香肠洗后切片

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:6

    6、坐锅热油一勺先下蒜根,

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:7

    7、再下香肠煸一煸

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:8

    8、倒入压板豆腐翻炒

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:9

    9、加少许料酒,

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:10

    10、放入蒜茎加少许水煮2-3分钟

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:11

    11、用少许生抽调味(不用加盐了,因为香肠是咸的,压板豆腐煎好后也撒了少许食盐的)

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:12

    12、加入青蒜叶

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:13

    13、拌一拌即可关火。

    青蒜香肠炒压板豆腐的做法步骤:14

    14、出锅装盘

    菜谱简介

    简单的家常菜,很下饭的。

    小常识

    青蒜做法技巧

    青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

    同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

    青蒜的作用

    醒脾气、消积食

    杀菌、抑菌,预防血栓形成、保护肝脏

    ,预防癌症

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