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    干煸花菇怎么做

    干煸花菇的做法

    菜谱序号:66462

    菜谱名称:干煸花菇

    更新时间:2021-04-09

    主料

    花菇(3个),香肠(1根)

    辅料

    青红椒(少许),洋葱(少许),姜(小块),蒜(3瓣)

    厨具

    炒锅

    步骤

    干煸花菇的做法步骤:1

    1、准备好食材。

    干煸花菇的做法步骤:2

    2、花菇提前泡发好,洗净、切小粒;青红椒、洋葱切小块;香肠切小块;姜蒜切末。

    干煸花菇的做法步骤:3

    3、锅烧热,倒入3茶匙油,下香菇粒煎炸一下,至香菇粒边缘焦黄,盛起备用。

    干煸花菇的做法步骤:4

    4、锅中余油,下香肠煸炒出油。

    干煸花菇的做法步骤:5

    5、香肠拨一边,爆姜蒜,依次下青、红椒、洋葱翻炒。

    干煸花菇的做法步骤:6

    6、倒入煎炸好的香菇,快速煸炒,加入少许盐、胡椒。

    干煸花菇的做法步骤:7

    7、炒至食材均无水分,调好味即可装盘。

    菜谱简介

    花菇是香菇中的极品,其具有很高的营养价值和药用价值,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有植物皇后之誉。其中氨基酸的含量要高出普通香菇3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。

    小常识

    香肠做法技巧

    熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

    1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

    2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

    3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

    香肠的作用

    香肠可开胃助食,增进食欲。

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