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    鸡蛋的错误吃法 你中招了吗?

    2021-04-09  

    鸡蛋的错误吃法 你中招了吗?

    很多人的早餐都会吃鸡蛋,而且是每天早餐都会吃鸡蛋,千万不要以为每天都吃蛋你就是营养专家了,其实吃鸡蛋有6打错误是人人都会犯的,你知道吗?快点来掌握吃蛋的正确姿势吧。

    鸡蛋灌饼

    错误吃鸡蛋1、沸水煮蛋

    正确做法:蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

    错误吃鸡蛋2、用碗或灶台边缘敲破蛋壳

    正确做法:应选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

    错误吃鸡蛋3、等熟蛋自然冷却后剥壳

    正确做法:煮好的蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。这样剥壳省时省力,蛋白脱壳容易。

    错误吃鸡蛋4、煮荷包蛋时加盐

    正确做法:煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

    错误吃鸡蛋5、炒蛋时最后才放调料

    正确做法:对炒蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前就该加入调料,这样能确保调味均匀。

    错误吃鸡蛋6、大火炒蛋

    正确做法:中低档火轻轻翻炒,这样炒出的蛋口感柔滑,不易炒糊。

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